Lasanha de Berinjela no Microondas: Boa Opção Vegetariana

Como vegetariano, vou deixar aqui uma receita de lasanha de berinjela que uma excelente idéia de prato vegetariano para quem adota esta opção de vida, opção, esta, que sugiro como maneira de não causar qualquer forma de sofrimento aos animais.

 

Eu mesmo já fiz e pelo menos gostei muito e de qualquer forma cada um poderá avaliar isto fazendo a receita e experimentando. Então vamos lá:

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

Para tal receita você vai precisar de aproximadamente:

 

1Kg de beringela

300 g de mussarela

2 colheres de sopa de queijo ralado

2 colheres de azeite extra virgem

1 lata de molho de tomate refogado ou mesmo prepará-lo em sua própria casa.

 

 

PREPARAÇÃO

 

Para prepará-la faça o seguinte:

 

Comece por tirar a casca (Existem sugestões para deixar a casca pois melhora o sabor. No entanto, já provei com e sem as casca e particularmente eu prefiro sem a casca.) e corte as berinjelas em rodelas bem finas colocando-as em uma travessa, polvilhando sal sobre elas (cuidado para não exagerar) e pressionando-as para colaborar na retirada de parte da água existente sobre elas. Aguarde de 10 a 15 minutos e lave-as espremendo-as de tal forma que fiquem o mais  enxuta possível.

 

Em seguida coloque as rodelas num refratário que caiba no microondas e em seguida asse-as, claro, no microondas em potência média alta, pelo tempo de 20 minutos. Após assadas as rodelas, retire-as do microondas e coloque-as em outra vasilha para reutilizar o mesmo refratário, ou caso queira, utilizando um outro refratário, e faça a montagem da lasanha alternando as rodelas de berinjelas, mussarela e o molho até que todas sejam colocadas. Finalmente na parte superior polvilhe o queijo ralado, regue o azeite e leve a lasanha novamente ao microondas por mais 15 minutos em potência média alta até que fique pronta.

 

Alguns detalhes sobre este prato é que ele pode ter algumas variações como intercalar azeitonas sem caroço nas camadas. Apenas é necessário tomar cuidado para que ele não fique com excesso de sal, principalmente se tiver algum problema de saúde devido a ele. Outra coisa interessante é que é um prato que não vai óleo, é muito prático e saboroso, pelo menos para mim. Também pode ser um prato complementar para comer com arroz como seria, por exemplo, uma berinjela a parmegiana.

 

É isso aí, espero que gostem da receita. Caso experimentem e tenham uma sugestão de melhora, ou qualquer outra coisa , deixem em comentário neste blogsite.

 

via

 

Abraços a todos

 

Marcos

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